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Rhabarber Meringe Tartes
Der Rhabarber in unserem Garten war etwas später dran, als der Rhabarber im Supermarkt. Aber der Regen der letzten Tage hat dann den nötigen Wachstumssschub gebracht, und am Samstag konnte ich dann...
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Pinkes Rotkraut (schnell fermentiert)
Ich habe ein neues Küchenhobby: Fermentieren. Und damit liege ich – zumindest in der Foodie Szene – voll im Trend. Kimchi taucht ja schon seit Jahren überall auf, und so langsam stolpert man auch immer...
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Gartenkräutermaultaschen (vegetarisch)
In der neuen Ausgabe von “Frisch aus dem Garten” gab es ein tolles Rezept für Wildkräutermaultaschen von Barbara Bonisolli. Diese Frau kocht genauso wie es mir gefällt, ich habe schon ihren...
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Tacos mit geschmortem Rind, gebratenen Zwiebeln und schnell eingelegten...
Auf dem Blog gibt es nur wenige Fleischrezepte. Das kommt ganz einfach daher, dass wir nicht oft Fleisch essen. Aber wenn, dann genießen wir es so richtig. Wir suchen uns ein schönes Stück Bioland-...
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Gartentagebuch im Mai
Der Mai kann mit dem April dieses Jahr nicht ganz mithalten. Oder kommt mir das nur so vor? Trotzdem bin ich zufrieden mit dem Garten. Klar, die Tomaten könnten größer sein, die Schnecken weniger und...
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Artischocken anbauen
Ein bisschen spät bin ich ja dran, aber als mir ein Päckchen mit Artischockensamen in die Hände fiel, wollte ich unbedingt noch probieren Artischocken zu ziehen. Wenn ich sie im Winter gut schütze,...
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Gartenglück
Egal wie stressig, fordernd, langweilig oder aufregend der Tag war: Sobald ich Abends durch die Gartentüre gehe ist alles wieder in Balance. Es gibt immer etwas zu entdecken und die Natur fasziniert...
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Zitroniger Rote-Beete-Lachs
Man sagt, man soll im Garten nur das anbauen, was einem schmeckt. Ich bin ein Rebell. Ich baue auch Dinge an, die ich erstmal nicht so sehr mag. Zum Beispiel die weiß-rot geringelte Rote Beete “Tonda...
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Gartentagebuch im Juli
“Ich bin glücklich!” rufe ich zum anderen Ende des Gartens. “Ich auch!” kommt es zurück. Es ist einer dieser wenigen, wirklich vollkommenen Tage. Wir wachen früh auf, steigen in der angenehmen...
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Süßkartoffel Burger Buns
Burger kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch, auf jeden Fall ein- bis zweimal pro Monat. Wir haben ein Standard-Rezept, zu dem immer mal wieder etwas Neues hinzukommt. Zur Zeit müssen zum Beispiel...
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Rote Beete Burger Buns (und meine liebsten vegetarischen Burger)
Sommer ist nicht immer strahlendblauer Himmel, Sommerferien, brennende Sonne und laue Abende. Sommer ist auch Unwetter, mit Regen so stark, dass die Luft danach nach Erde riecht; Pflanzen, die vom...
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Basilikumtortellini mit Zucchinifüllung (vegetarisch)
Der Regen der letzten Tage hat den Basilikum explodieren lassen und vermutlich gibt es keinen Gärtner der zur Zeit keine Zucchinischwemme hat. Also kann es in dieser Zeit nie zuviele Zucchinirezepte...
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Gartentagebuch im August
Mit einem Tag Verspätung kommt das Gartentagebuch vom August. Die Fotos sind aus der vorletzten Augustwoche. Im August ist der Garten satt und reif. Er quillt fast über vor Beeren und Gemüse und...
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Pasta mit ofengerösteter Paprikatomatencreme
Es wird kühler und alles was ich will ist cremige Pasta. Ich kann nichts dagegen tun. Da meine Ernte aber immernoch auf “Sommer” eingestellt ist muss kombiniert werden. Es gibt cremige Torchietti mit...
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Duck Confit Burger …oder Confit de Canard im Brioche Bun
“Was sollen wir morgen Abend essen?” (Ja, diese Frage bewegt unser Leben ständig). “Duck Confit Burger”. Leere in meinem Gehirn, was soll das sein? “Weißt du nicht mehr, wie damals in London!” Ja,...
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Coconut Shrimp aus dem Backofen
Kokosnuss Shrimp sind bei uns nicht so sehr bekannt, aber unglaublich lecker! Meine Variante ist aus dem Backofen und nicht frittiert. Trotzdem sind sie maximal knusprig, genauso wie es sein soll und...
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Artischockenanbau in Deutschland
Könnt ihr euch noch an meine ersten Gehversuche im Artischockenanbau letztes Jahr erinnern? Ich war ziemlich spät dran und habe erst im Juni begonnen Pflänzchen aus Samen zu ziehen. Da war schon klar,...
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Erdbeer-Rhabarber-Pancakes
Für mich beginnt die Erdbeersaison dann, wenn ich die ersten Erdbeeren im Garten rot leuchtend zwischen den Blättern entdecke. Letztes Jahr war das schon Ende Mai, dieses Jahr werde ich wohl noch eine...
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